翻開(kāi)剛剛發(fā)布的2023年中央一号文件，“樹立大食物觀”首次被(bèi)納入“抓緊抓好(hǎo)糧食和重要農産品穩産保供”章節。

什麼(me)是“大食物觀”？早在福建工作時(shí)，習近平同志在《擺脫貧困》一書中提出：“現在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧爲綱的舊觀念。”

30多年後(hòu)，在2022年全國(guó)兩(liǎng)會(huì)上，習近平總書記強調要樹立大食物觀，“在确保糧食供給的同時(shí)，保障肉類、蔬菜、水果、水産品等各類食物有效供給，缺了哪樣(yàng)也不行”。
從2015年中央農村工作會(huì)議首次提出“樹立大農業、大食物觀念”，到2022年中央農村工作會(huì)議強調“樹立大食物觀，構建多元化食物供給體系，多途徑開(kāi)發(fā)食物來源”，習近平總書記對(duì)“大食物觀”的闡釋不斷豐富和發(fā)展。

淩晨5點，北京新發(fā)地農産品批發(fā)市場，“南菜大王”魯德傳又開(kāi)始了一天的忙碌。

從上世紀90年代開(kāi)始，他就(jiù)把海南、廣東等地的蔬菜運到北京。30多年來，他既是“南菜北運”的親曆者，也是北京市民飲食需求變化的見證者。

新發(fā)地農産品批發(fā)市場是北京市重要的“菜籃子”、“果盤子”。今年春節前夕，習近平總書記與這(zhè)裡(lǐ)的留守商戶和采購年貨的群衆視頻連線。

△2021年9月13日，習近平總書記在陝西米脂縣高西溝村臨時(shí)下車，察看糧食作物長(cháng)勢，同正在田間勞作的老鄉拉家常

“硬糜子有嗎？”

2021年秋天，陝北高原上，習近平總書記與老鄉拉著(zhe)家常——

“硬糜子這(zhè)沒(méi)有，不種(zhǒng)硬糜子。”

“不種(zhǒng)了是吧？硬糜子做黃米馍，軟糜子做油胡蘭、油糕，真好(hǎo)。現在生活上還(hái)有什麼(me)期盼？”

“現在都(dōu)好(hǎo)了。共産黨好(hǎo)咧，生活好(hǎo)咧！現在白面(miàn)、大米、肉都(dōu)可以吃。”

總書記說：“現在不是說稀罕吃白面(miàn)和豬肉了，反而有時(shí)候吃五谷雜糧吃得還(hái)挺好(hǎo)，對(duì)身體好(hǎo)。”

人民群衆對(duì)美好(hǎo)生活的需要，反映在吃飯問題上，就(jiù)是更加豐富多樣(yàng)、營養健康的食物供應。

如何保證食物豐富多樣(yàng)？2022年全國(guó)兩(liǎng)會(huì)上，總書記說：“宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林”，“向(xiàng)森林要食物，向(xiàng)江河湖海要食物，向(xiàng)設施農業要食物”。

過(guò)去食物的生産來源主要是耕地，現在要從耕地資源向(xiàng)整個國(guó)土資源拓展——19億畝耕地之外，還(hái)有30多億畝的森林、4億公頃的草原和300萬平方公裡(lǐ)的海洋，從這(zhè)些資源的開(kāi)發(fā)中，可以拓寬我們的食物來源。

比如：我國(guó)是世界上主要漁業國(guó)家中唯一養殖産量超過(guò)捕撈産量的國(guó)家，世界上每3條養殖的魚中就(jiù)有2條來自中國(guó)。2021年，我國(guó)人均水産品占有量47.36公斤，是世界平均水平的2倍，約占人均動物蛋白消費量的1/3。

​“随著(zhe)我們老百姓對(duì)質量需求的提高，實際上需要更多樣(yàng)化的食物，所以我們對(duì)土地的概念、對(duì)農業的概念、對(duì)食物的概念都(dōu)需要有革命性的變化。今年的中央文件專門拿出一小節來講‘構建多元化食物供給體系’，‘樹立大食物觀’，我覺得這(zhè)是中國(guó)要發(fā)生的一場農業概念的革命。”中國(guó)人民大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院院長(cháng)劉守英說。

△2022年10月20日，工作人員在北大荒農墾集團有限公司一處曬場的大豆堆上忙碌。

天下之大，黎元爲先。

以更好(hǎo)滿足人民群衆日益多元化的食物消費需求，推動實現全民健康爲最終目标。樹立大食物觀，正是如此。